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"天然釀酒師"之稱的古酒海群

 

    在焦陂酒廠古老的原酒庫里，有著上百個(gè)功勛卓著而又默默無聞的"大酒海"。每個(gè)大酒海都有幾十年的歷史，是用產(chǎn)自長白山的紅松木板經(jīng)傳統(tǒng)工藝卯榫咬合制成的柜狀器具，其內(nèi)壁表層采用桑皮宣紙，以血料、蛋清、蜂蠟等幾種有機(jī)物調(diào)和裱糊而成。

    據(jù)專家介紹，利用紅松木板材，是因?yàn)榧t松紋理通直，不易變形，紅松松油豐富，不易滲漏。以血料、蛋清、蜂蠟等幾種有機(jī)物漿裱的內(nèi)壁表層，含有許多對(duì)人體有益的物質(zhì)。同時(shí)，使酒不接觸金屬，有利于酒的酯化、酒的儲(chǔ)存，更有益人體健康。經(jīng)酒海貯存的白酒，渾厚醇和，綿甜悠長，清香四溢。

    焦陂酒廠的大酒海單個(gè)可儲(chǔ)酒8噸。特殊的制作工藝，使酒海呈現(xiàn)出"裝酒滴酒不漏，裝水揮失殆盡"的神奇現(xiàn)象。酒海存量大，酒耗小，又利于酒的熟化，適于長期貯存。