2023年12月12日上午,由安徽省食品行業協會支持,安徽焦陂酒業有限責任公司主辦的“焦陂特曲國家級白酒專家鑒評會”在焦陂酒業大禮堂舉行,此次品鑒會特邀八位專家親臨現場,共同對焦陂特曲的品質、口感和文化內涵進行了深入的探討和評價。
與會專家有中國著名白酒專家、博士生導師、江南大學原副校長徐巖,中國食品工業協會副會長、安徽省食品行業協會常務副會長兼秘書長邵棟梁,安徽工程大學生物與食品工程學院院長薛正蓮,中國首屆釀酒大師、中國首席評酒大師張國強,中國釀酒大師、享受國務院津貼專家,湖北白云邊股份有限公司質量總顧問師熊小毛,國家級白酒評委、資深釀酒專家黃蜀生,中國白酒工藝大師、享受國務院特殊津貼專家、安徽省食品行業協會專職副會長王化斌,安徽工程大學生物與食品工程學院青年教師、博士后張會敏等.
在鑒評會上,專家們對焦陂特曲特20給予了高度評價。他們認為,焦陂酒在繼承傳統工藝的基礎上,首創了“六糧發酵,高溫曲堆積、中溫曲發酵,清燒清蒸與老五甑泥窖發酵”相結合的工藝,不斷進行技術創新,使得產品品質得到了顯著提升。此外,焦陂特曲在口感上的獨特魅力也得到了專家們的認可。專家表示,焦陂特曲具有“窖香、陳香、酒海香溶合,幽雅綿甜、自然協調、回味悠長”的風格特點。是中國傳統釀酒工藝的杰出代表。
在文化內涵方面,專家們認為焦陂酒承載了豐富的歷史信息和文化價值。焦陂酒的歷史可以追溯到宋代,歷經千年的發展,已經成為了中國酒文化的重要組成部分。專家們表示,焦陂酒在傳承歷史文化的同時,還積極融入現代元素,展現出了強烈的時代氣息。
安徽市場監督管理局原一級巡視員、安徽食品行業協會會長楊士友,安徽焦陂酒業有限責任公司董事長程劍,質量總監曹西偉共同出席本次鑒評會并與專家合影留念。
此次鑒評會正值“紀念歐陽修誕辰1016周年活動”之際,品評后專家們一并出席了“紀念歐陽修誕辰1016周年暨焦陂品牌戰略發布會”,中國著名白酒專家、博士生導師、江南大學原副校長徐巖代表與會專家現場發布了焦陂特曲特20的鑒評結果,據悉此次戰略發布的焦陂特曲特系列共包含特15/特20/特30三款產品,與會專家受邀登臺進行封藏,還參訪了焦陂酒海儲藏區、傳統制曲車間、傳統釀造區、規模陶壇酒庫及九龍奇泉、東岳廟等景觀,全面的了解了焦陂酒深厚地文化底蘊。
鑒評活動的成功舉辦,不僅是對焦陂酒業產品質量的一次檢驗,更是對其在傳承與創新道路上取得的成果的一次肯定,站在新的歷史起點上,恪守長期主義,只為釀一瓶好酒,用長期主義視角,做難而正確的事情。